Strö lite socker ...

Dagarna före nyår tillbringas bäst med att samla inspiration, titta på bilder av det man gjort, minnas, spana på vilka restauranger som ska besökas, bläddra i nya och ännu hellre gamla kokböcker.

I NY finns wd-50 där Sam Mason var med och startade mixandet av savoury och sweet, som det så poetiskt heter på engelska. Titta in på Tailors meny, där han lär verka nuförtiden. Deras meny visar dessertexperimenterandet som inspirerar. De suddar gränserna mellan så kallad vanlig mat och desserter.

http://www.tailornyc.com

Mitt tips inför 2010 är att lakritstrenden som en del kallar den kommer att hänga kvar och utvecklas. Det får illustreras av världens enklaste och goaste lakritskola.