måndag 11 januari 2010

Kreativ söndagsdessert



Mascarponeglass med citrus

Ja, jag tänkte på glass igår. Det jag hittade hemma var:

Mascarpone
Apelsiner
Blossa mandaringlögg
Flingsalt


Apelsinerna fileades, finhackades, marinerades i Blossa och frystes in för sig. Sedan vändes de ned i mascarponen och allt semifryses.

Resultat: En krämig, rund och smäktande fet glasskräm som balanserades av citrussyran och sorbetkrispet i citrusbitarna. Flingsaltet på toppen peppade upp smakerna ytterligare till nivå total smakharmoni.

2 kommentarer:

  1. Semifryses - Vad innebär det?

    SvaraRadera
  2. Ja, det är ett roligare ord för att frysa till hälften. Eller italienska för halv- ...
    Krämen ska bli lite fast, men inte hård och vara lite krispig.

    SvaraRadera