Ripe jack fruit, keylime och mååånga litchi

Det är inte var dag en massa litchi befinner sig nära kameran.


Gul frukt: ripe jack fruit
Rosalila: litchi
Grön: keylime

Någon som gjort något gott med ripe jack fruit?
Hittills har jag hackat ner den i olika frukt- och lunchsallader. Den luktar lite sötunket, är fast och krispig som en halvmogen mango och påminner lite om papaya. Gissar att den kan vara fin i wok eller curryrätter.