Petit fourer på hög nivå

Buffé är ett vanskligt projekt om man vill göra en gourmet nöjd. Därför är det på sin plats att hylla Högbo bruks konditorer som lyckas med sitt dessertbord.

Föreställ er klassiker varvade med en touch av nytänk. Tänk vidare ett utbud som täcker in allt från bakade och kalla desserter till kvalitetschoklad och praliner, marmelad, marshmallows och småkakor. Allt i miniformat.

Krön detta med en fantastisk balans i smaker där - hör och häpna - sötman inte tar överhanden.
Det är precis så klassiska desserter och bakverk ska vara. Små, eleganta, omsorgsfullt bakade och välbalanserade i smak och konsistens.

Framför allt ska småkakorna lyftas fram. Varenda en var nybakad och när det kommer till mazarinen är jag omvänd. En mazarin kan vara ljuvligt god!