onsdag 17 februari 2010

LAKRITSFRÖ/MANNAFRUKT!



Äntligen kan vän av vetenskap andas ut och notera namnet lakritsfrö på min så kallade lakritsböna. Den kommer från Brasilien och ett besök på Cajsa Warg löste saken. Är det någon som har recept där den ingår? Eller sett den någon annanstans i stan?

Jag gjorde panna cotta med den häromdagen och noterade att den troligtvis är rätt stärkelserik, har en svårdefinerbar fruktig doft som vissa tycker drar år viol, lingon och en gnutta lakrits. Smaken är spännande och syrlig. Så kul att experiemntera med nya ingredienser.

Ni lakritskursare på lördag kan se fram emot att bekanta er med mannafrukten.