tisdag 24 maj 2011

Knallröd rabarber med rålakrits


Såhär fint paket får man rabarbern i på Bondens marknad.

Rosenhagen heter sorten som är knalligt röd, i vissa stjälkar rakt igenom, och så smickrande söt att den går att knapra i sig rå. Som bekant är syrliga frukter och bär klockrena smakkompisar till rålakrits. I maj månad passar jag på att bjuda på rabarber på i olika konstellationer. Busiga rabarberdrinkar med lakritssugrör (jajamen de går att äta) och smäktande lena svissar med knaprig lakrits. I dryck, soppor med mera som är klara rekommenderas inte lakritspulver. Då grumlas lätt vätskan. Servera hellre lakritsen till eller lägg en svart "isbit" - rålakritspastill - i drinken.



Ögonpoesi för råvarufantaster.