onsdag 24 februari 2010

Sfogliatella från finbakverkens huvudstad
















Det här är en sfogliatella från Napoli. Sfoglia betyder ungefär veck och degen är ett slags smördeg med miljontals papperstunna ark vilka utgör en mäktig slöja som höljer den friska, fräscha och mandelcitrondoftande krämen.

Åh, i visst är det härligt med bilder i genomskärning där de olika lagren syns ordentligt. Notera de små canditi , kanderade citrusbitarna, i krämen. Ljuvligt.




På närbilden syns de små vecken tydligt.

GRAZIE MILLE till dig som gav mig chansen att smaka på en äkta sfogliatella - och stillade min nyfikenhet på detta bakverk en smula.

3 kommentarer:

  1. Ser smarrigt ut!

    SvaraRadera
  2. Ich verstehe zwar kein Wort vom Text, aber die Bilder sprechen für sich! Das sieht super aus. Mmmh...

    SvaraRadera
  3. Matilda: Ja, visst ser det gott ut.
    Dagmar: Ja, es sieht lecker aus, und es ist auch lecker!

    SvaraRadera